近日，蛙類(lèi)連鎖品牌蛙來(lái)噠與美團(tuán)外賣(mài)達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方計(jì)劃2025年合作100家品牌“衛(wèi)星店”。根據(jù)協(xié)議，美團(tuán)外賣(mài)將為蛙來(lái)噠提供AI選址和選品、傭金返還、流量扶持、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)及履約等多項(xiàng)服務(wù)。

蛙來(lái)噠，一個(gè)從湖南長(zhǎng)沙走出來(lái)的牛蛙餐飲品牌，經(jīng)過(guò)14年的穩(wěn)健發(fā)展，已在全國(guó)100多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了超過(guò)500家門(mén)店，成為牛蛙品類(lèi)賽道中的佼佼者。在餐飲分化、消費(fèi)模式發(fā)生變化的大背景下，蛙來(lái)噠始終保持著敏銳的市場(chǎng)洞察力，靈活調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化。

和以往開(kāi)在商場(chǎng)餐飲區(qū)或熱門(mén)商圈等傳統(tǒng)門(mén)店不同，衛(wèi)星店采用街邊店形式，面積較小，沒(méi)有堂食座位，主要專(zhuān)注于后廚和外賣(mài)服務(wù)。同時(shí)，衛(wèi)星店對(duì)于消費(fèi)場(chǎng)景擴(kuò)容、用戶(hù)體驗(yàn)提升、成本結(jié)構(gòu)優(yōu)化、提升人效坪效等都有很大價(jià)值。

事實(shí)上，自2024年10月起，蛙來(lái)噠就已在廣深地區(qū)嘗試探索外賣(mài)衛(wèi)星店模式，并且從市場(chǎng)反饋來(lái)看，這一模式也取得了不錯(cuò)的成績(jī)。以長(zhǎng)沙岳麓黃鶴小區(qū)店為例，開(kāi)業(yè)第二個(gè)月訂單量就達(dá)到6500單，下單轉(zhuǎn)化率超過(guò)21%。截至2024年年底，蛙來(lái)噠已在北京、廣州、深圳、長(zhǎng)沙等地開(kāi)出22家品牌衛(wèi)星店。

蛙來(lái)噠聯(lián)合創(chuàng)始人羅清表示，加速布局衛(wèi)星店，是蛙來(lái)噠圍繞年輕人群的消費(fèi)需求，進(jìn)行的持續(xù)進(jìn)化和迭代。

面對(duì)“卷”低價(jià)等新挑戰(zhàn)，羅清也強(qiáng)調(diào)，餐企需要快速進(jìn)行調(diào)整和應(yīng)對(duì)，那些沒(méi)有學(xué)習(xí)力與創(chuàng)新能力的品牌和商家，很有可能會(huì)被淘汰出圈。而蛙來(lái)噠正是憑借其在產(chǎn)品、門(mén)店以及營(yíng)銷(xiāo)等方面的不斷創(chuàng)新和升級(jí)，成功穩(wěn)坐牛蛙賽道的頭把交椅。

此次與美團(tuán)外賣(mài)達(dá)成戰(zhàn)略合作，無(wú)疑將為蛙來(lái)噠的外賣(mài)業(yè)務(wù)發(fā)展注入新的活力，助力其在餐飲外賣(mài)市場(chǎng)開(kāi)拓更廣闊的發(fā)展空間。同時(shí)，隨著100家品牌“衛(wèi)星店”的逐步落地，也將進(jìn)一步提升蛙來(lái)噠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。