蛙來(lái)噠，靠著一只蛙快速崛起，短短十年時(shí)間，門(mén)店數(shù)量超過(guò)300多家，成為餐飲市場(chǎng)上一顆璀璨的明星。這個(gè)百億級(jí)的企業(yè)，它的成功背后，到底靠的是什么秘訣？

這幾年，牛蛙無(wú)疑是一個(gè)新的餐飲賽道。蛙來(lái)噠的快速崛起，讓很多同行看到了小品類(lèi)牛蛙的未來(lái)不可以限量。于是現(xiàn)如今的牛蛙美食餐廳據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，已經(jīng)超過(guò)5萬(wàn)家。牛蛙產(chǎn)業(yè)也是一個(gè)被吃出來(lái)的新興水產(chǎn)品類(lèi)，近年，牛蛙養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也得到了官方的大力支持。

如今的餐飲市場(chǎng)上，非常被資本看好的就數(shù)火鍋與小吃賽道。而蛙來(lái)噠主打的牛蛙美食火鍋，在前不久還獲得了“2021年度中國(guó)領(lǐng)軍品牌top100”的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。在火鍋美食排行榜上穩(wěn)居第二名的好成績(jī)。火鍋賽道上的潛力非常大。

成立于2010年的蛙來(lái)噠，是一家傳統(tǒng)的湘菜館，現(xiàn)如今已經(jīng)成為了牛蛙美食行業(yè)的開(kāi)創(chuàng)者與引領(lǐng)者。在牛蛙主題餐飲企業(yè)中，蛙來(lái)噠從菜品、銷(xiāo)量、門(mén)店數(shù)量等方面開(kāi)看，蛙來(lái)噠一直領(lǐng)跑在賽道的前端。蛙來(lái)噠在牛蛙品類(lèi)美食的深度開(kāi)發(fā)上一直在持續(xù)不斷的做出努力。

從蛙來(lái)噠的發(fā)展史可以看出，兩位聯(lián)合創(chuàng)始人超前與獨(dú)到的眼光。當(dāng)同行都保持觀望態(tài)度的時(shí)候，蛙來(lái)噠勇于做第一個(gè)吃螃蟹的人。用五年的時(shí)間用心做好一鍋蛙。帶著一家湘菜館，突出重圍。

品牌成立之初，定位的就是一個(gè)年輕的化的餐飲品牌。而且企業(yè)的發(fā)展路線也是走的連鎖經(jīng)營(yíng)化的路線，縱觀世界上的大型餐飲企業(yè)，幾乎都是連鎖化發(fā)展的。于是蛙來(lái)噠在成立之初就建立了自己的財(cái)務(wù)、運(yùn)營(yíng)等核心的管理系統(tǒng)。

今年，蛙來(lái)噠更是加快了企業(yè)快速擴(kuò)張的步伐。過(guò)去六年時(shí)間，門(mén)店數(shù)量增加了300家。今年，預(yù)計(jì)新開(kāi)門(mén)店在100家，年底門(mén)店數(shù)量有望增加到500家。