話說十年磨一劍，成立于2009年的蛙來噠，用了將近十年的時間聚焦牛蛙品類美食。作為湘菜的蛙來噠，它的前身就是一家湘菜館，而牛蛙只是長沙夜宵市場的一道名菜。

最開始，牛蛙大規模養殖是在湖南省，因此牛蛙在湘菜市場上的接受度比較高，已經是一道家常菜。但是在外地，吃牛蛙的人不多，廣譜性不高。蛙來噠的兩位聯合創始人——羅浩與羅清兩兄妹，決定將牛蛙品類美食從湘菜中拿出來，主推這款小眾的美食。

這才有了蛙來噠這個著名的餐飲新品牌，這個最早聚焦牛蛙品類美食賽道的牛蛙主題餐飲品牌，引領著牛蛙品類的發展。一個品牌的崛起，離不開有魄力的領導者。

一個頭部餐飲品牌，從默默無聞到成為整個品類的發展的開辟者。中間的過程無疑是非常難的，兩位創始人決定投身餐飲行業起，就決心堅持下去。通過不斷的摸索，從不同的方式嘗試將品牌傳播出去。

選準了賽道在一個恰當的時候迎來了行業的風口，就一炮而紅，迅速的成長起來。通過將娛樂與用餐相結合的方式，吸引了無數消費者的光顧。新的用餐體驗，獨特的門店裝修風格，成為了年輕人約會打卡的網紅圣地。

牛蛙食材具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，是非常好的滋補食材，也成了很多人在雞鴨魚肉之外的新選擇。蛙來噠掀起的吃蛙熱潮，引來很多同行涌入牛蛙美食的賽道，也直接推動了牛蛙產業的快速發展。

牛蛙產業也得到了政府部門的扶持，小品類的牛蛙也將迎來新的未來。前不久，廣東省農業農村廳指導下的第二屆全國牛蛙產業綠色發展大會籌備會暨牛蛙產業升級座談會成功召開。為牛蛙產業鏈上下游企業賦能，共同為打造千億牛蛙產業出謀劃策。

蛙來噠敢于嘗試，大膽創新，讓一個小眾品類美食品牌能夠快速的在餐飲行業跑出行業的領先地位，短短的幾年時間，門店就在全國各地遍地開花。