2025年5月7日至8日，備受矚目的“2025星耀食界餐飲影響力嘉年華”在長沙盛大啟幕，這場由長沙市商務局、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會指導，長沙市青年企業(yè)家協(xié)會主辦的行業(yè)盛會，吸引了超2000位餐飲界精英齊聚一堂。作為牛蛙品類的領軍者，蛙來噠受邀出席，與其他餐飲行業(yè)大咖共同交流經(jīng)驗、分享見解。

活動以“好勢發(fā)聲”為主題，聚焦“老品牌煥新”與“新勢力破圈”兩大主線，通過為期兩天的深度交流與資源對接，為餐飲行業(yè)在復雜多變的市場環(huán)境中尋找新的發(fā)展路徑。

在這場餐飲行業(yè)的盛會上，蛙來噠無疑是備受矚目的焦點之一。蛙來噠作為牛蛙品類第一品牌，其創(chuàng)始人羅清女士不僅上臺進行了精彩的分享和探討，為行業(yè)的發(fā)展貢獻了蛙來噠的智慧與力量。在嘉年華頒獎之夜，蛙來噠更榮耀躋身“2025全國餐飲流量好品牌TOP100”，向行業(yè)內(nèi)外展現(xiàn)了其卓越的品牌實力。

而蛙來噠能夠在眾多優(yōu)秀餐飲品牌中脫穎而出獲此殊榮，絕非偶然。這背后，是其多年來在產(chǎn)品、場景、供應鏈等多個維度的深耕細作與持續(xù)創(chuàng)新。

持續(xù)創(chuàng)新，滿足多元需求

自2010年創(chuàng)立以來，蛙來噠便深耕牛蛙美食賽道，2015年更是以“牛蛙單品聚焦”戰(zhàn)略打破傳統(tǒng)牛蛙餐飲格局。其首創(chuàng)的十二味型蛙鍋體系，將獨特的口味與創(chuàng)新的烹飪工藝相結(jié)合，為消費者帶來了豐富多樣的味覺體驗。其中，爆款產(chǎn)品“紫蘇牛蛙”憑借獨特的湘式風味，成為了消費者心中的“超級符號”，常年占據(jù)門店點單率榜首。

近年來，為了滿足消費者日益多樣化的口味需求，蛙來噠進一步拓展“牛蛙+”模式，不斷推出新口味、新產(chǎn)品?；鹧姹蓖軡M足了喜歡吃辣的消費者對極致辣味的追求；臭豆腐牛蛙則將兩種看似不搭的食材巧妙融合，碰撞出了奇妙的味覺火花。此外，蛙來噠還融入小吃、燒烤、甜品以及飲品等多形態(tài)產(chǎn)品，滿足全時段消費場景需求，讓消費者在品嘗美味牛蛙的同時，還能享受到更多元化的美食體驗。

升級場景，打造年輕化社交空間

在消費體驗上，蛙來噠深知年輕一代消費者對于用餐環(huán)境和社交體驗的重視。因此，品牌持續(xù)升級門店場景，從“工業(yè)夜店風”到“商場夜市風”、“超級游戲廳”店型，每一次的升級都精準把握了年輕消費者的喜好和潮流趨勢。

以“商場夜市風”門店為例，蛙來噠創(chuàng)新性地將商場與夜市兩種不同風格元素結(jié)合，在光輝靚麗的商場里打造一片富含煙火氣息的夜市。店內(nèi)各色霓虹燈牌、大排檔般開放式的設計，讓人仿佛置身街頭的夜市，充滿了熱氣騰騰的氛圍感。這種將商場與夜市在時間與空間上進行完美融合的創(chuàng)新模式，給消費者留下了深刻印象，讓他們能夠在都市繁瑣的快節(jié)奏下，慢下來，感受“人間煙火”，體會蛙來噠帶來的精神與舌尖上的雙重愉悅。

構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，保障品質(zhì)與擴張

作為行業(yè)首個突破500家門店的品牌，蛙來噠的快速擴張得益于其全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)的構(gòu)建。從源頭的食材供應，到中間的倉儲運輸，再到終端的門店銷售，蛙來噠都建立了一套嚴格的標準和管控體系，確保了每一個環(huán)節(jié)的品質(zhì)與安全。

在食材供應方面，蛙來噠率先與上游養(yǎng)殖大戶達成了深度合作關系，通過“訂單式”的合作模式，避免了食材短缺和價格波動的風險，確保了牛蛙原材料的穩(wěn)定供應。同時，蛙來噠自建生態(tài)養(yǎng)殖基地，推行“稻蛙共生”的綠色養(yǎng)殖模式。這種養(yǎng)殖模式不僅提高了牛蛙和水稻的品質(zhì)，減少了化學藥物的使用，還改善了水質(zhì)和土壤環(huán)境，實現(xiàn)了牛蛙產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

為了保障食材的品質(zhì)和食品安全，蛙來噠在行業(yè)內(nèi)率先建立了牛蛙食材“三級檢測”機制，覆蓋塘頭捕撈、倉庫儲存、門店配送全流程，并引入第三方權(quán)威機構(gòu)檢測，嚴格把控。在塘頭捕撈前，由第三方機構(gòu)抽檢，檢測合格才允許裝車；入庫后進行二次檢測；到店后再進行巡回抽檢，全方面確保食材的安全。此外，蛙來噠還對牛蛙采用標簽化管理和供應鏈溯源系統(tǒng)，確保每一批次牛蛙可追溯，從源頭杜絕藥物殘留和食品安全隱患。

在倉儲運輸方面，蛙來噠在全國建立了多個配送倉，縮短了物流鏈條，降低了運營成本，確保了食材能夠以最快的速度、最新鮮的狀態(tài)送達門店。此外，蛙來噠還打造了高度標準化運營體系貫穿食材采購、制作流程及服務規(guī)范全鏈路，確保了“千店一味”的品質(zhì)穩(wěn)定性，為加盟商提供了強有力的運營支持。據(jù)了解，目前蛙來噠的加盟門店占比高達90%，展現(xiàn)出強大的品牌擴張能力和市場影響力。

此次在星耀食界餐飲影響力嘉年華上的獲獎，不僅是對蛙來噠品牌實力的高度認可，更是對其在餐飲行業(yè)多年來深耕細作、不斷創(chuàng)新的最好褒獎。未來，期待蛙來噠能夠繼續(xù)秉承創(chuàng)新精神，不斷提升品牌實力和市場競爭力，為消費者帶來更多美味、健康的牛蛙美食。